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热电偶是热处理温度测量中一种广泛使用的测温元件，它具有结构简单、使用方便、测温精度高、应用范围广、便于远距离传送与集中检测等优。点热偶的工作原理是，把两种不同的导体接成闭合回路，如果两端温度不同，在回路中就会产生热电势，这两端的温度差越大，产生的热电势也就越大。如果在一端接上测温仪表，另一端插在测温场所，这样就实现了采用热电惯测量温度之目的。插在测温场所的一端叫热端(工作端)，接在仪表上的一端叫冷端(自由端)。
在工业小创造热电偶的材林首先要有良好的抗氧化性，材料的电阻率和电阻温度系数要小，组成热电偶后产生的热电势要大，测温范同要宽，还要有良好的加工性等。工业中常用的热电偶有铁——康铜、镍铬——康铜、镣铬—— 镍硅及铂铑——铂等。